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名酒如何走好年轻化、国际化之路?上海酒博会给出这些解答

   2023-11-20 新华网390
核心提示:10月12日-14日,第十九届中国国际酒业博览会(以下简称“酒博会”)在上海国家会展中心举行。本届酒博会以“世界名酒,共享荣耀

10月12日-14日,第十九届中国国际业博览会(以下简称“酒博会”)在上海国家会展中心举行。本届酒博会以“世界名酒,共享荣耀”为主题,融合了产品交易、信息服务、技术交流、投资促进和文化交流等多个要素,汇聚全球名酒,展现酒业发展成果。

年轻化、国际化一直是中国酒业面临的课题。中国酒业协会理事长宋书玉表示,年轻消费者对酒文化、酒产品、酒场景都有更鲜明的消费需求,需要酒企紧跟需求进行创新。同时他透露,行业正在启动中国白酒国际标准制定,开展国际贸易和产品国际化创新研究,推动中国酒业与世界酒业标准对接和文化推广合作。

逾500家企业参展酒企推陈出新

本届酒博会展示了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、露酒、果酒、酿造料酒、国际蒸馏酒等世界美酒品类,并涵盖包装、包材、酒类装备等上下游产业链,展览面积6万平方米,参展企业逾500家,为酒类行业提供了展示和交流的平台。

在本次展会中,金沙酒业展厅推出了首款小瓶酱酒产品“金沙小酱”,这是自今年1月份华润啤酒正式宣布入主金沙后的首个重要动作。据悉,产品定价在40元价位带,于10月13日正式上市,显示出金沙酒业的“小酒”路线和贴近年轻消费者的决心。

茅台展厅围绕“美时代·美生活”主题,融合“i茅台”“茅小凌”“巽风”等元素进行设计。展厅内,品牌推介、品饮体验等活动以及冰激凌、巧克力等联名产品吸引不少消费者驻足参观、打卡体验。

身处上海“主场”,上海贵酒搭建起本届酒博会规模最大的展厅,携全品类产品亮相。本次推出的“酱温-18℃”白酒新体验,成为展会中的热门打卡点。上海贵酒相关负责人介绍,“我们今年推出了主打年轻人市场的轻型白酒品牌‘最酒®’,为年轻消费者提供高品质、低客单价的白酒。”

今年以来,白酒的消费群体和场景正在发生深刻变化,酒企纷纷加码创新,尝试跨界,寻求转型。

在10月12日上午举行的开幕式中,商务部市场运行和消费促进司副司长安宝军表示,今年前7个月,全国规模以上酿酒企业完成销售额超过5200亿元,同比增长8.2%。新业态、新模式发展迅速,2022年,小酒馆行业同比增长21%;二十四节气酒、生肖酒等文创产品推陈出新,酒类消费的场景日益活跃。

“本届酒博会的召开,一方面,实现名酒企业的大集结与大展示,强化行业发展信心,达成行业共识共知,推动企业竞合发展;另一方面,推动厂商乃至第三方产业链环节的大交流、大融合,真正产生效益,推动产业增量。”宋书玉表示。

白酒国际化之路怎么走?

白酒国际化成为本届酒博会热议话题。宋书玉认为,中国酒业需要加强国际交流与合作,与世界酒业共享科技研发资源,共享市场发展策略,共享品牌推广经验,共享人才培育机制。他透露,行业正在启动中国白酒国际标准制定,开展国际贸易和产品国际化创新研究,推动中国酒业与世界酒业标准对接和文化推广合作。

五粮液集团、五粮液股份公司党委书记、董事长曾从钦表示,世界名酒要在生态、品质、文化、健康、社会责任方面做到“五个典范”。大力推动中国白酒联合申报世界文化遗产,推动中国优秀传统文化走向世界。

江南大学教授徐岩认为,中国白酒走向世界,要加强文化表达、标准表达、品质表达、科技表达和产区表达。“中国白酒从原料到酿造,有很多故事可以讲,用国际表达方式传递中国白酒品质,我们还有很多工作要做。”

近日,古井贡酒·年份原浆中国酒文化全球巡礼走进法国巴黎,以美酒为纽带,向世界展示中国白酒文化自信。“企业要努力推动中国白酒标准与国际标准统一、接轨,抱团出海,获得与国外酒品对等的贸易条件。”安徽古井贡酒股份有限公司党委副书记、总经理周庆伍说。

中国酒业协会秘书长何勇表示,中国白酒与世界名酒的“双向奔赴”虽然尚处在起步阶段,但彼此都积蓄着巨大动能和上升空间。中国作为全球最大的烈酒消费市场,具有融合全球美酒的实力与包容。中国酒类品牌产正逐步从B端国际化向C端触达,加速开启中国酒业国际化征程。

拥抱年轻人低度化潮流酒饮成趋势

当前,消费诉求日益多元,高品质、个性化、健康化、年轻化成为酒类消费新标签。本次酒博会上,一大批低度化潮流酒饮现身,聚焦白酒与年轻群体之间的连接。“中国白酒鸡尾酒世界杯决赛”在酒博会期间举办,尝试融合东方白酒与国际上潮流化的鸡尾酒,侧重于从产品呈现方式的国际化、潮流化层面,来推进白酒产品的年轻态。

“随着人们健康消费意识的不断增强,中国白酒的低酒度、高品质一定是发展方向。”宋书玉说,未来,不加水降低高度酒酒度的技术会成为现实。

曾从钦在中国浓香名酒高质量发展论坛上指出,当前消费者仍然存在“低度等同于高度加水”“低度白酒酒味寡淡”等偏见和误区。事实上,低度白酒,热度不低、工艺更高。“希望浓香型白酒企业共同突破低度技术重点难点,持续提高低度白酒品质,把握消费年轻化趋势,拓宽品饮场景,携手做大增量,持续释放低度白酒的市场潜力。”

近年来,白酒企业纷纷针对年轻消费群体,发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品。此前,洋河股份推出33.8度微分子系列产品,主打低度和潮流,打造“轻白酒”概念。

洋河股份党委书记、董事长张联东认为,年轻化、时尚化的潮流势不可挡,需要浓香企业积极探索、百家争鸣,还要不断强化品牌年轻力,以更潮流、更时尚姿态走进年轻消费者。

与年轻群体实现消费语言全面接轨,白酒企业已然在路上。(记者 胡可璐)

 
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